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マナガツオ
2012.08.03ハーバーマスター日記
ジャ～ン！瀬戸内夏の味覚マナガツオ
あまり泳ぎが得意じゃないのか小さな口でクラゲを食べています
刺身は玄人好みの上品な味わい
醤油で味付けした魚卵も美味
今が旬のマナガツオ…本日前島の漁師さんからお中元として頂きました！
野暮ですがこのサイズだと、魚屋の店頭では５～６０００円の値は充分つくと思われます。
この魚は鮮度が一番なので、早速社員食堂で豪華な昼食となりました！
マナガツオの主食はクラゲやプランクトン…しかし釣りの対象魚でないので、海の近くに住む私達であってもめったに口に入らない『隠れ高級魚』なのです！