ママカリ　【ニシン目ニシン科ニシン亜科サッパ属】

季節は『大暑』を迎え、今日あたり今年最初の猛暑日を記録するかも…

そして、この季節にピッタリなのが岡山人のソウルフード『ママカリ』

【ママカリの語源】昔々瀬戸内沿岸で、この魚の酢漬けがあまりにも美味しい為飯が無くなってしまい、隣の家から飯を借りてまで食べてことからママカリとなった。

ちなみに私もこの２ヶ月で通算１００匹以上たいらげてる大ファン！

ということで今回は我家の作品（みりん干し・酢漬け・三杯酢）をアップします♪

他のレパートリーとして刺身、塩焼きもありますがこれは次回ということで！

最近お隣の香川県は『うどん県』が定着しました。

…ということは岡山県は『ママカリ県』で追従？