おいしゅうございました！

毎年恒例のヤマハトラスト店会経営者研修会、
今年は三重県のマリーナ河芸で(私は諸事情によりミーティング欠席)行われた。
メンバーに夜だけ？と冷やかされながらも、松阪の懇親会に参加。
三重といえば松阪、松阪といえばやはり松阪牛！
その中でも老舗「和田金」さんで定番のすき焼きコースを頂いた。
お店は歴史を感じる重厚な造り、分厚い赤絨毯を歩いただけで脳に美味しいさが伝わる。
暫くすると、この道うん十年のお姉さん達がそれぞれ付き、手際よく焼いてくれる。
それにしても、すき焼きの肉の大きさ、厚み、脂、割下のバランスは試行錯誤の賜物。
これを食べてしまったおかげで、吉野家には三月ほどいけないかも…