『イカナゴシンコ』

今夜は旬のイカナゴ（今年の初物）をいただく。
お隣兵庫県ではくぎ煮が有名だが、我が家では茹でて酢醤油やかき揚げが定番！
これを頬張ると一気に春を感じる～
しかし、大阪湾での漁は資源保護のため僅か二日で終了、たしか昨年も不漁だったはず…
不漁の原因は水質、地質の悪化？
それとも瀬戸内海で増殖したフィッシュイーターのせい？
いずれにせよイカナゴの復活を強く望む！