『セリ鍋』

またもや仙台に一泊二日の弾丸出張。
その夜の宴会で登場したのがこのセリ鍋。
セリなんてパセリやセロリの親戚みたいなもので意識しないでいると何年も食べない地味な食材。
そのセリがメイン、しかも朝鮮人参ばりの根まで付いた奇妙な鍋。
カモ肉と脇役野菜を添えグツグツ煮るが、口に入れるまで味のイメージが全く沸かない。
そして良い感じに煮えたセリを頬張る…
予想していた臭みも無く、根の食感もgood、程よい苦みが癖になりそうな大人の味。
昨今野菜の美味しさに目覚め、この冬鍋は週二で食べている。
また鍋のレパートリーが一つ増えたことは言うまでもない。