『あかちん鍋』

釣り友達から鍋パーのお誘い。
友人は無類の釣り好き、それにも増し料理も日々色々挑戦している。
今回のレシピはあかちん（カサゴ）鍋。
あかちん自体は極ポピュラーな魚だが、この小さな魚体の三枚おろしは繊細で根のいる作業。
我家でもぶつ切りを入れた鍋はやるが、この鍋は見た目も良く食べ易い。
今が旬のあかちん、挑戦してみては？