『干しダコ』

屋根に降り立つ火星人！

ではなく瀬戸内初冬の風物詩『干しダコ』

釣ったマダコを見よう見真似で作ってみました。

寒風に数日間さらされたマダコはうま味が凝縮されます。

食べ方はあぶって砂糖醤油をちょっとつけ齧るのが定番。

他にはハサミで細かく切り刻み炊き込みご飯も美味しいです。

今週末はナマコを拾いに行き酢の物を作る予定…

そんな具合で忘年会以外も何かと多忙な今日この頃です。